ことの始まりは、ある日、通りがかりの物産展で、ぷちぷちキラキラ輝くマスタードを発見したことでした…それがこちら！
マスタードシードが国産なのは珍しいですよね。
とびきり粒が大きくって、プチプチ食感が病みつき！
そして秋田県産のリンゴを使ったシードルが
まろやかな甘味とまとまりを生み出しています！
正直これから紹介する自家製のものは、この美味しさには勝てません…
それでも、なんとか自分で近づけて作れないものかと検索し、作ってみました！それがこちら！
作り方は超簡単！材
料はこちら
⚫︎マスタードシード（イエローとブラウンをお好みの割合で。ブラウンが辛みがあるので、少し混ぜたほうがよりマスタードらしくなるみたい！もちろんイエローだけでもOK）
⚫︎お好みの酢（わたしは白ワインビネガーで作っています。純米酢、リンゴ酢、ホワイトバルサミコも気になる！）
⚫︎塩
⚫︎はちみつ
消毒済みの小瓶にマスタードを入れて、ひたひたになるくらいのお酢を。
このジャム瓶くらいの大きさならお塩は小さじ1/3〜1/2くらい？
蜂蜜はお好みで少し。
よく混ぜて放置！
こんなアバウトが不安でしたら検索してみてね。笑
最初はお酢の吸収スピードがすごくてびっくりします。お酢の量が減ってたら、数時間後にまたひたひたまで足していきます。
2.3日後から食べられるみたい。
わたしはそのまま冷蔵庫でキープしてます！
使いかたのお勧めは、鶏ハムにどっさり乗せて食べるの！自家製の鶏ハムをよくするのですが、塩加減控えめのこのマスタードをどっさり乗せて食べる。最高ですよ！
あとはこんなふうにサラダのドレッシングに入れたりしています。
マスタードシードはいろいろなところで手に入りますが、このマスタードシードはおすすめ！有機JAS認定のマスタードシード。粒の大きさもしっかり目です。
ぜひお試しください〜！
 |
|
価格:389円 |
|
|
価格:389円 |
 |
価格:389円 |
